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com.POTT: Hermann Welp, Bäcker in Essen
Porträt
25.03.2020 - 6 Min.

com.POTT: Hermann Welp, Bäcker in Essen

Kulturmagazin der TV-Lehrredaktion an der Universität Duisburg-Essen

Hermann Welp betreibt die Bäckerei "Welp" in Essen bereits in dritter Generation. Über seine Arbeit hat Hermann Welp das Buch "Papa ist Bäcker und Erfinder" geschrieben. Das ist jedoch nicht das einzig Außergewöhnliche an der Bäckerei: Auf einer Reise nach Sizilien lernte Hermann Welp die Süßigkeit "Pasta di Mandorle" kennen. Wie dieses Gebäck und der italienische Touch, den er seiner Bäckerei gegeben hat, seinen Betrieb veränderten, erzählt Hermann Welp im Interview.

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Aus Misanthropolis: Bericht 2 – Nur kurz einkaufen
Kommentar
14.01.2020 - 17 Min.

Aus Misanthropolis: Bericht 2 – Nur kurz einkaufen

Selbstfindungs-Podcast von Alexander Vogt alias "Phil Anthrop" aus Leopoldshöhe

Phil Anthrop will nur kurz einkaufen gehen. Doch in Misanthropolis wird sogar der Einkauf zum Spießrutenlauf. Von quatschenden und quetschenden Rentnern in Gang Drei bis zu diskutierenden Veganern an der Wursttheke – Phil Anthrop sieht sich ärgerlichen Hindernissen ausgesetzt. Wer denkt, der Besuch beim Bäcker verliefe reibungslos, der war noch nie in Misanthropolis. Dank der Verkäuferin sieht sich Phil Anthrop weiteren Alltagsproblemen ausgesetzt.

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SÄLZER.TV: Azubi-Nacht – Bäckerei Lange, Abend des Sports, Büttenabend der Kolpingsfamile Salzkotten
Magazin
26.02.2019 - 28 Min.

SÄLZER.TV: Azubi-Nacht – Bäckerei Lange, Abend des Sports, Büttenabend der Kolpingsfamile Salzkotten

Lokalmagazin für Salzkotten und Umgebung

Die "Bäckerei Lange" organisiert eine "Azubi-Nacht" in Salzkotten. Interessierte Schülerinnen und Schüler werden eingeladen, in den Bäcker-Beruf hineinzuschnuppern. Der Betrieb erhofft sich davon, neue Auszubildende zu finden. Ein weiteres Thema in "SÄLZER.TV" ist der "Abend des Sports" vom "Stadtsportverband Geseke". Bei dieser Veranstaltung werden Sportlerinnen und Sportler aus der Umgebung für ihre besonderen Leistungen geehrt. Beim Büttenabend der "Kolpingsfamilie Salzkotten" im Februar 2019 wird es außerdem bunt: Rund 100 Akteure tanzen Choreografien oder führen Sketche auf.

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Funkjournal: Thomas Pollmeier, Bäckermeister und Brot-Sommelier
Talk
24.07.2018 - 52 Min.

Funkjournal: Thomas Pollmeier, Bäckermeister und Brot-Sommelier

Sendung vom Medienarchiv Bielefeld

Thomas Pollmeier ist Bäckermeister und Brot-Sommelier aus Bielefeld. Zusammen mit den Brüdern Lechtermann betreibt Pollmeier in Bielefeld und Umgebung aktuell 35 Bäckereigeschäfte. Im "Funkjournal" erzählt er von der kleinen Bäckerei in Senne, die sein Vater 1955 gründete. Seine Mutter eröffnete 1978 das erste Fachgeschäft. Im Gespräch mit Moderator Frank Becker spricht Thomas Pollmeier auch über seine Auszeichnung als Brot-Sommelier. Weltweit gibt es nur 42 Personen, die diese Qualifikation haben. Pollmeier ist es als Brot-Experte und Botschafter der Deutschen Brotkultur wichtig, die besonderen Aromen der Brote herauszustellen.

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SÄLZER.TV: Azubi-Nacht in der Bäckerei, Kabarett in der NS-Zeit, Orden mit neuer Heimat
Magazin
28.02.2017 - 26 Min.

SÄLZER.TV: Azubi-Nacht in der Bäckerei, Kabarett in der NS-Zeit, Orden mit neuer Heimat

Lokalmagazin für Salzkotten und Umgebung - produziert vom Stadtfernsehen Salzkotten e.V.

Den Hefezopf akkurat knoten, die Brötchen richtig belegen und den Überblick im Lager behalten: Das lernen die Auszubildenden einer Bäckerei. Um Schülern die verschiedenen Berufe vorzustellen, die man hier erlernen kann, veranstaltet die Großbäckerei Lange in Salzkotten eine Azubi-Nacht. Die Bäcker erklären den jungen Leuten auch, warum es sich lohnt, für den Job früh aufzustehen. Außerdem ist "SÄLZER.TV" bei der Veranstaltung "KaZett und Kabarett. Widerworte in brauner Zeit" dabei. Die Kabarettisten Eckhard Radau und Bernd Düring zeigen Ausschnitte aus den Werken von Künstlern, die auch während der NS-Zeit Kritik an der Politik übten. Weitere Themen: Ordensschwestern des Klarissenordens Paderborn haben bei den Franziskanerinnen in Salzkotten eine neue Heimat gefunden, und der Basketball-Regionalligist Accent Baskets Salzkotten spielt gegen die ART Giants Düsseldorf.

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SÄLZER.TV: Afrikanische Trommelmusik, Oldtimer-Flieger, altes Handwerk
Magazin
27.09.2016 - 29 Min.

SÄLZER.TV: Afrikanische Trommelmusik, Oldtimer-Flieger, altes Handwerk

Lokalmagazin für Salzkotten und Umgebung - produziert vom Stadtfernsehen Salzkotten e.V.

Das Dorf Upsprunge im Kreis Paderborn feiert sein 800-jähriges Jubiläum mit einem historischen Markt. Lokalreporter Tobias Kleinschulte vom "SÄLZER.TV" begibt sich dort auf eine Zeitreise ins Landleben der vergangenen Jahrhunderte. Bei Korbmachern und Waschweibern erfährt er, wie die Menschen früher alles per Hand gemacht haben - und wie hart die "gute alte Zeit" in Wahrheit gewesen ist. Historisch wird es ebenfalls beim Fliegerverein "Quax". Dieser wird immerhin schon zehn Jahre alt und präsentiert zu diesem Anlass verschiedene Oldtimer-Flugzeuge. Darunter auch original Kampflieger aus dem 2. Weltkrieg. Außerdem berichtet "SÄLZER.TV" von einem afrikanischen Trommelprojekt an der Grundschule Thüle und von vierjährigen Nachwuchsreitern.

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bochum-lokal: Schachtzeichen-Kunst aus Zucker
Bericht
18.02.2016 - 29 Min.

bochum-lokal: Schachtzeichen-Kunst aus Zucker

Lokale Themen und Beiträge aus Bochum

Die Bäckerei und Konditorei Strack aus Bochum-Höntrop hat alle Hände voll zu tun! Grund dafür ist die Aktion "Schachtzeichen" zur Feier der Kulturhauptstadt 2010. Dabei geht es um die Visualisierung von Standorten der ehemaligen Kohleschächte im Ruhrgebiet mit dem Ziel, den Strukturwandel sichtbar und erfahrbar zu machen. Auf dem Plan der Konditorei Strack stehen Torten mit Förderturm-Motiven sowie Kohle aus Trüffelpralinen. Das Team von "bochum-lokal" begleitet Konditormeister Jörg Rehrmann und Konditorin Loraine Kordges vom ersten Malstrich mit der Lebensmittelfarbe bis hin zur Ausstellung der süßen Exponate.

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Sälzer Fenster: Sälzer Kaffee, Fachwerkhäuser
Magazin
24.09.2015 - 22 Min.

Sälzer Fenster: Sälzer Kaffee, Fachwerkhäuser

Lokalmagazin für Salzkotten und Umgebung - produziert vom Stadtfernsehen Salzkotten e.V.

Salzkotten braucht seine eigene Kaffeemarke - zumindest wenn es nach Bernd Benslips geht. Der Bäcker hat sich in den Kopf gesetzt, seinen eigenen Kaffee zu rösten. Zwei Jahre später ist aus dieser Idee der "Sälzer Kaffee" entstanden, fair gehandelt und mit dem offiziellen Bio-Siegel der EU. Außerdem berichtet das Team vom "Sälzer Fenster", welche Tücken der Besitz eines Fachwerkhauses mit sich bringt und wie Fisch in der spanischen Stadt Moraira seinen Weg in die regionalen Geschäfte findet.

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Ortstermin: Frühschicht
Magazin
11.04.2013 - 14 Min.

Ortstermin: Frühschicht

Magazin der TV-Lehrredaktion do1 an der TU Dortmund

Der Wecker klingelt - früher als normal. Die Laune ist schlecht. Noch mal gemütlich im Bett umdrehen: Fehlanzeige. Früh aufstehen ist für viele Deutsche eine Zumutung, für viele andere hingegen ist es Routine. Im Ortstermin "Frühschicht" stellt die Redaktion einen Bäcker, einen Pförtner, eine Busfahrerin und eine Bademeisterin vor. Sie alle haben gemeinsam, dass sie längst arbeiten, während die meisten noch schlummern. Was sind ihre Tipps für Morgenmuffel?

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