gibt's - Das Stadtmagazin: Bäckerhandwerk in Krisenzeiten
Lokalmagazin von Kanal 21 aus Bielefeld
Wie sieht es mit dem Backhandwerk in Krisenzeiten aus? Die Redaktion von "Kanal 21" beschäftigt sich mit der Zukunft von Brötchen, Kuchen und den Bäcker*innen selbst. Zu Gast ist Marc-Philip Lamm. Er ist ein Bäckermeister aus Bielefeld in vierter Generation. Seine Familie ist bereits seit 1938 im Backgeschäft tätig. Wie geht man als Bäckermeister mit der Energiekrise um? Wie viel kann ein Brötchen kosten? Marc-Philip Lamm stellt sich den Fragen der Redaktion. Außerdem darf Moderator Jan Böske eine Schicht in der Backstube beobachten. Dabei schaut er sich auch den Herstellungsprozess ganz genau an.
