Ravioli mit Spinat-Ricotta-Füllung und Salsiccia - Italienisches Gericht zum Nachkochen

Ravioli sind ein bekanntes Nudelgericht der italienischen Küche. Koch Graziano Tatti von der "Pizzeria Sardegna" in Düsseldorf stellt eine besondere Form der Ravioli vor. Er kocht Ravioli mit Spinat-Ricotta-Füllung und einer Salsiccia. Die Rohwurst aus Italien ähnelt der deutschen Bratwurst. Graziano Tatti würzt die Salsiccia mit Salz, Pfeffer und Fenchel. Er verrät "DR-TV"-Moderator Michael Möller einige Tipps und Tricks. Zum Beispiel kann man die Ricotta auch in der Pfanne zubereiten. Das geht schneller und spart Energie, erzählt Graziano Tatti. Zur Salsiccia gibt er Weißwein, Tomatensoße und ungeschälte Tomaten. Nach kurzer Kochzeit sind die Spinat-Ricotta-Ravioli und die Salsiccia fertig.