Stockbrot nicht nur beim Lagerfeuer im Ferienlager zu essen, das war der Traum von Erik Schwarzer und Florian Hermann. Also haben die beiden vor sechs Jahren in Bochum ihr eigenes Unternehmen "Knüppelknifte" gegründet, damit auch Städter leckeres Stockbrot in gemütlicher Atmosphäre genießen können. Die do1-Redaktion beleuchtet in der ersten Folge der neuen Serie "Start-Up" die Erfolge und Sorgen der beiden Jungunternehmer und begleitet sie zum Bochumer Gründungswettbewerb "Senkrechtstarter".
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