Wie aus Zuckerrohr Panela wird
Reise-Bericht von Michael Paetau aus Bonn
"Panela" - auch Vollrohrzucker genannt - ist ein lateinamerikanisches Lebensmittel. Man stellt es aus Zuckerrohr her. Ähnlich wie Haushaltszucker setzt man es zum Süßen von Speisen ein. Panela hat ein malziges, karamellartiges Aroma. Filmemacher Michael Paetau war in Kolumbien und hat sich die aufwendige Produktion von Panela angeschaut: Er zeigt, wie aus der Zuckerrohrpflanze ein Lebensmittel wird.
