Antenne-Windeck: Kochshow und Fairtrade

Schokolade kennt fast jeder, eine frische Kakaofrucht dagegen nur wenige. Bei einer fairen Kochshow wird Kakao neu entdeckt: als Zutat für herzhafte Gerichte, Tomatenpesto und vegetarisches Chili. Koch Johannes Neuhaus zeigt, wie Buchweizen und gelbe Linsen als Alternative zu Hackfleisch eingesetzt werden können und wie aus Gemüseresten eine Brühe entsteht. Zugleich richtet die Veranstaltung den Blick auf Fairtrade, nachhaltige Ernährung und die Frage, unter welchen Bedingungen Lebensmittel erzeugt werden. Im Mittelpunkt stehen faire Preise für Kleinbauernfamilien sowie menschenwürdige Arbeitsbedingungen auf Plantagen.