Voices of TU: Mensaplan der TU Dortmund - Tobias Engel, Hochschulgastronomie
Podcast der Lehrredaktion am Institut für Journalistik der Technischen Universität Dortmund
Wie entsteht der Speiseplan in der Mensa der TU Dortmund? Wie häufig schaffen es neue Gerichte in die Essenstheke? Welche Gerichte sind der absolute Renner - und welche fallen bei vielen Studierenden durch? Mit dem Mensaplan an der TU kennt sich Tobias Engel bestens aus. Er ist Abteilungsleiter der Hochschulgastronomie und gelernter Koch. Im Gespräch mit "Voices of TU"-Moderator Simon Ewerbeck erzählt er, wie sich so ein Mensaspeiseplan zusammensetzt.
