Hallo und willkommen zur
neuen Ausgabe von Blickfang hier
auf dem weihnachtlich geschmückten Campus der Uni Paderborn.
Schön, dass Sie auch dieses Mal wieder eingeschaltet hat.
Roman eins habe ich Fußballer.
Was machst du eigentlich im Winter,
wenn die ganzen Sportplätze so eingefroren sind?
Jetzt, in der kalten Jahreszeit
muss ich mich als Kreisliga Athlet natürlich umorientieren
und habe tatsächlich das Tanzbein geschwungen.
Und wie ich mich dabei angestellt habe,
das sieht er jetzt.
We don't care about you move out.
Weil sie unter diesem Motto für die City und Erich Klein
die Tanzschule Millennium in Paderborn
mit ihrer Tanz Erfahrung wollen Sie allen Menschen
die Bewegung zu Musik und Rhythmus näherbringen, auch Tanz Muffel.
Und genau deswegen bin ich heute hier.
Eigentlich bin ich, wie man an meinem Outfit erkennen
kann, in der Kreisliga, auf dem Fußballplatz, zu Hause.
Aber das ändert sich heute.
Was mich erwartet, ist eine Probestunde bei Erich Klamm.
Der Choreograph Tanz Trainer und frühere Profi Tänzer,
welcher vor allem durch die TV Show Let's Dance bekannt wurde,
der mir das Tanzen näherbringen
will.
Hallo, willkommen in der Tanzschule.
Heute lernen wir Tango.
Also gerade für Einsteiger meine ich, Es ist wichtig,
dass man ganz unvoreingenommen an diese Sache herangeht.
Ja, ich bin der Meinung, man muss sich einfach versuchen zu trauen
und man muss einfach
sich eher darauf konzentrieren.
Was habe ich für eine Erlebnis in dieser Stunde?
Ich glaube, es geht vielmehr darum, was es mit einem macht,
wenn man tanzt und nicht unbedingt, wie es nach draußen halt aussieht.
Eins zwei Für das Tanzen benötigt man nicht viel.
Tanzschule, wie ich sie habe, sind je nach Tanz optimal.
Was aber
für mich heute nicht fehlen darf, ist natürlich die Tanzpartnerin.
In meinem Fall ist das heute.
Svenja Ja, ein bisschen sehr schnell.
Bist du jetzt rangegangen?
Ja, Also tatsächlich ist es dann so, dass ich nicht
sofort um mich schmeißen, sondern es ist immer noch so ein
Sollen wir, sollen wir nicht.
Und das ist dann auch so ein bisschen Spannung.
Ja, richtig, richtig.
Danke.
Wir Tänzer.
Er wird bald mich vertreten.
Tanzen ist nicht dieses typische.
Ich gehe irgendwo in die Tanzschule und werde da von einem Tanzlehrer
einfach nur abgefertigt, sondern es geht in erster Linie
wirklich um mich und mein Gefühl öffnen.
Drei und 123, Hand, Hand.
Worum?
Dreh und Promenade?
Ja, damit ich so tanzen kann wie die beiden, muss ich wohl
noch ein bisschen üben.
Doch wie bekommt man das Tanzen in den eigenen Alltag integriert?
Ja, man kann sich den Kurs oder die Kurse so legen, wie es passt.
Natürlich.
Aber man kann schauen
und nach Feierabend ist das dann doch ganz, ganz schön einfach.
Wie gesagt, Kopf frei machen, hier hinkommen,
das kann man ganz gut integrieren in den Alltag.
Oh ja, ich habe mittwochs keine Uni, deswegen passt mir das ganz gut
hier zu sein.
Aber auch dann Latein Kurse gibt es auch am Wochenende.
Also es ist immer immer was dabei,
wenn man tatsächlich hingehen kann und das kriegt man alles geregelt.
Und so eine kleine Pause tut einem auch mal ganz gut zum Lernen.
Also es ist wirklich unglaublich, was man als Student so alles
leisten kann
und vor allem das passiert in einem Alter,
wo du dich
sowieso menschlich irgendwie gerade so entdeckst als erwachsener Mensch
und nicht mehr als Teenager.
Und es sind so viele Dinge, die einfach nur ein Überfordern.
Dementsprechend weiß ich ganz genau, dass auch Studenten
ein Ventil brauchen, wo sie einfach mal diesen Druck,
diesen Stress irgendwo rauslassen können.
Mir persönlich hat das sehr, sehr geholfen.
Ich steh halt aber auch nicht
irgendwie rum, sondern wenn schon der Körper.
Doch beim Tanzen geht es nicht nur um die Bewegung zur Musik.
Was soll das?
Oh Mann, what the fuck, Alter?
Tango Argentino tanzen.
Und dann kommst du mit deinem Schützenfest.
Also, wenn, dann muss ich schon.
Ich muss. Ja, richtig.
Aber nicht so, sondern tatsächlich leicht, aber sehr definiert.
Verrückt sein.
Dass einem das Tanzen mehr als nur das Erlernen
von Schritten ermöglicht, bestätigen
auch die langjährigen Tanz Schüler innen, Alex und Andreas.
Meine fünfte Haltung einzunehmen, also die Haltung das übt im Prinzip.
Und wie gesagt, ich war auch nicht dabei.
Kondition bekommen auch noch nette Leute dabei
und ich hab immer dabei geblieben.
Also du bleibst nie an einer Stelle stehen, es hört nie auf.
Also man hat immer eine Perspektive, wenn man denn möchte,
sich nach oben hin weiter zu entwickeln.
Nun stellt sich natürlich die Frage, wie ich mich in meiner Probestunde
weiterentwickelt habe. Seht selbst einmal
5678.
Hut ab!
Mein Respekt habt ihr sehr, sehr gut gemacht.
Sehr schön.
Sehr, sehr gut.
Danke. Läuft.
Würdest du sagen, die Transition vom Fußballer zum Tänzer ist
abgeschlossen oder auf einem guten Weg?
Also, sie ist auf jeden Fall in der Kürze
der Zeit, muss ich sagen, ist es überdurchschnittlich gut gelungen.
Überdurchschnittlich gut.
Mein Exkurs In den Paartanz war es erfolgreich,
jedoch ist das Angebot vielfältig.
Man hat die Möglichkeit
einen STANDARD Latein zu erlernen, das durchaus eine sehr wichtige Rolle
einfach gesellschaftlich auch spielt.
In die Zeit nach der Uni.
Dann haben wir Kurse wie Hip Hop für Erwachsene, Wir haben Dancehall,
wir haben Salsa Kurse,
wir haben Discofox Kurse und wir haben auch etwas,
was ich ganz ganz gerne auch empfehle.
Immer Ladies Club.
Ihr seht also
Tanzen ist vielseitig und der perfekte Ausgleich zum Studium,
zum Sitzen in den Hörsälen oder in den Seminaren.
Ich habe heute auf jeden Fall wahnsinnig viel gelernt.
Nicht nur die Schritte und die Choreographien,
sondern auch viel über Körpersprache, Erscheinungsbild und Haltung.
Für mich hat sich definitiv noch nicht alles getanzt.
Es stellt sich nur noch die Frage Wo ist eigentlich meine Tanzpartnerin
Svenja Svenja?
Solltet ihr jetzt Lust auf das Tanzen
bekommen haben, dann gibt es viele Möglichkeiten für euch.
Die Tanzschule Millenium
zum Beispiel bietet Studierenden 20 % auf jedes der Kursangebote
und auch im Hochschulsport ist das Angebot vielfältig.
Johanna, bist du eigentlich sportlich aktiv?
Ja, Tanz Erfahrung habe ich auch schon gesammelt,
aber weiß, in welchem Sport ich richtig, richtig schlecht bin?
Kannst du mir Tipps geben?
Ja, das hat mit Werfen zu tun.
Und mit Bayern beim Basketball?
Nein.
Okay, vielleicht. Ihr wisst es.
Und wie ihr besser sein könnt als ich.
Diese Fahrt jetzt im kommenden Beitrag, wo es sportlich weitergeht.
Denn wie hat schon Mallorca Legende Lorenz Büffel gesungen?
Trinken ist auch Sport
und Leben
braucht
jetzt erst mal für die Unwissenden da draußen.
Was ist überhaupt Bier?
Ist eine Mischung aus Pingpong und Bier trinken.
Es gibt zwei Mannschaften und die jeweils
eine Mannschaft versucht, in die Becher der anderen Mannschaft
Bälle zu werfen und zu treffen.
Und wenn sie trifft, dann muss die
gegnerische Mannschaft halt das Getränk aus dem Becher trinken
und der
Die meisten Studis kennen das ja wahrscheinlich
auch schon von so einigen Partys.
Aber wissen vielleicht gar nicht, dass das auch so
ein offizieller Wettkampfsport ist.
Wie seid ihr denn dazu gekommen?
Also wir haben vorher schon mal einen Uni Sport gemacht und zwar den Kurs
und mein Kumpel
Daniel, der ist auf die Idee gekommen,
gerade nach der Corona Pandemie,
das hat ja einen geselligen Charakter, so ein Kurs.
Und dann haben wir uns einfach mal angemeldet.
Wir wollten es halt aber auch tatsächlich Sportart und deswegen
konnten wir das da vom Uni Kurs halt auch rechtfertigen.
Und tatsächlich ist aber auch eine ernst zu nehmende Sportart.
Also es gibt auch Vereine, es werden Turniere gespielt
mit hohen Preisgeldern, teilweise in Las Vegas zum Beispiel.
Und es gibt auch zu diesem Turnier ein offizielles Regelwerk, also
es ist nicht nur so eine larifari Sportart,
die man auf einer Party kann,
sondern es ist halt
auch wirklich eine Sportart, die von Menschen praktiziert wird.
Dann kommen wir doch mal direkt zu den Regeln.
Wie geht das denn überhaupt?
Man versucht mit dem Ball in die gegnerischen Becher zu treffen
und wenn das klappt, dann wird getrunken.
Es gibt unterschiedliche Auslegungen der Regeln.
Wir orientieren uns an denen der World
Series of Poker auf der Punkt nicht Poker
also.
Und da gibt es halt verschiedene Sachen,
wie zum Beispiel, dass der Unterarm eigentlich nicht
eigentlich über die Tischkante darf.
Man kennt das von den WG Partys, aber dass das nicht der Fall ist,
das ist halt aus zum Ausgleich der Gerechtigkeit.
Keine Person, eine große Person
und deswegen machen wir das auch hier im Kurs nicht so,
das gibt einen Bonus.
Das heißt,
wenn der Ball einmal auf dem Tisch
aufkommt, werden zwei Becher weggemacht.
Oder wenn beide
Mitglieder eines Teams treffen, dann gibt es einen Ball zurück.
Es gibt auch den Trick, dass es, wenn sozusagen der Ball
über die Tische läuft und ich mit dem wieder zurück schnappe.
Und auch wenn hier in den Bechern beim Spielen
nur Wasser ist, trinken die Leute natürlich trotzdem gerne Bier.
Lasst uns doch mal herausfinden, was das Beste Bier zum Spielen ist.
Da denke ich kurz drüber nach und sage Krombacher Pils stabil.
Das Beste wir zum Bier spielen es auf jeden Fall
Paderborner präferieren tue ich, aber das Detmolder
kommt gerne rum.
Wir freuen uns über jeden, der teilnimmt.
Alles klar, Dann würde ich sagen Prost! Und bis bald.
Bis bald.
Ach, guck mal,
ich war immer so schlecht, weil ich mir nie über die Kante machen durfte.
Dann kannst du jetzt bei der nächsten Party glänzen.
Aber magst du überhaupt das dazugehörige flüssige Brot?
Nee, Also wenn du nur gemischt, ist man die feste Variante doch lieber.
Das trifft sich gut, denn wusstest du, dass in Paderborn eine Internat.
Bekannte Brotsorten beheimatet ist? Quasi.
Das wusste ich tatsächlich nicht.
Aber was macht das Paderborner Brot besonders?
Das erwarte jetzt Paderborner.
Nein, um die Einwohner in einer ostwestfälischen Stadt
geht es heute nicht. Probieren wir das noch mal!
Paderborner
Nein, auch der Internationale Tankstellen
Klassiker ist nicht unser Thema.
Heute geht es um eine andere Art von Paderborner.
Um genau zu sein das Paderborner Brot,
welche in der Gegend aufgewachsen ist.
Der kennt es bestimmt. Aber
wie sieht es mit den Studierenden an der Universität Paderborn aus?
Paderborner
meistens einfach an die Uni.
Keine Ahnung vom Essen. Die Fußballfans wahrscheinlich.
Oh ja, da denke ich erst mal das es so erzkonservativ der Typ ist.
Ans wir
ist das nicht so ein Graubrot?
Ich glaube es ist Graubrot.
Ja, natürlich.
Brot eines meiner Lieblings Brote.
Er vielleicht einmal gehört, aber ich weiß nicht so unbedingt
wie das schmeckt und ich weiß auch nicht so ganz, was es ist.
So richtig ist das Paderborner Brot bei Studierenden also kein Begriff.
Und bei der Recherche herauszufinden,
wo es herkommt, ist auch gar nicht so leicht.
Denn dadurch, dass Paderborn an einem Fluss liegt,
wurde ja schon immer Getreide angebaut und Brot gebacken.
So war im Mittelalter
und lange Zeit danach Paderborner Brot Brot aus Paderborn.
So wie man es heute kaufen kann,
taucht es in den Paderborner Bäckereien erst 39 K auf.
Und zu so einer Paderborner Bäckerei gehen wir jetzt, um herauszufinden,
was das Paderborner genau ist.
Wir sind in
Paderborn bei der Handwerks Bäckerei Mertens und treffen uns jetzt
in der Backstube mit dem Bäckermeister Alexander Mertens.
Guten Tag.
Guten Tag. Ja, mein Name ist Alexander Mertens.
Ich führe jetzt in dritter Generation dieses Unternehmen in Maranello.
Ihr seid ja heute hier, um ein bisschen
über Paderborner Brot zu erfahren.
Ich habe schon ein paar
Kleinigkeiten vorbereitet unseren hauseigenen Sauerteig,
ein bisschen Rest oder Alt Brot
Teig, Frisch Haltung und ein bisschen rum mehr mit Weizen.
Denn das Paderborner
Brot ist ein römisch Brot, also kein reines Roggenbrot.
Es ist ein Gemisch ungefähr von 70 30.
Ja, und dann
würden wir gleich mal einen Teig machen.
Wir haben jetzt einmal das Mehl
schon aus dem Silo in den Hub kneten, heiß die Maschine reingetan.
Jetzt würde ich dann das eingeweicht der
Rest Brot hinzufügen.
Dann haben wir ja noch das restliche Wasser.
Salz hatte ich schon reingetan
und jetzt den Sauerteig noch dabei Kratzen.
Normalerweise ist natürlich die Menge noch ein wenig größer,
aber jetzt
haben wir einen kleinen Teil, Dann reicht auch die kleine Menge
Sauerteig lohnt.
Man sieht schon,
der Arm ist ganz, Teig schon und geht immer über den Boden rüber,
so dass er ganz langsam jetzt fertig kneten kann.
Der Teig hat er ja jetzt fertig geknetet.
Wie geht es jetzt weiter?
Ja, jetzt ist folgender Punkt Wir haben den zehn Minuten Film
liegen lassen, dass er sich schon mal entspannen kann
und dann kommt der Teig anschließend in den Trichter hier oben rein.
Dort ist eine Schnecke drin,
die den Teig nach unten durchwirkt und auf einen Stein
runterfallen lässt und dann mit einem Messer abgeschnitten wird.
Dann wird der Teig einfach nur durch die Walze ganz Teig.
Schon lange walzen und kommt dann anschließend in die Form,
wo es dann angehen kann, wo es am Ende auf die
Ofen Platte geschoben wird.
Ja, ich habe auch noch zwei Brote aus dem Laden
mal eben geholt, um das ganze System noch mal zu verdeutlichen.
Die Kruste wird gebacken
auf der Steinplatte und durch die Wärme in dem Ofen drin.
Das heißt ich habe immer am Ende die typische Kante
beim Paderborner Brot als Paderborn.
Da muss man einfach Paderborner Brot mögen, denn der Ursprung dessen,
der Bacon ist hier in der Region, ist ja wirklich
das Paderborner Brot, wo wir auch als Region weltbekannt sind für Sachen.
Wir konnten jetzt hautnah erleben,
was das Paderborner Brot ist und wie es hergestellt wird.
Aber eine Frage bleibt noch aus Wie schmeckt es?
Ich Das ist sehr lecker,
schmeckt nicht richtig mit Brot und Graubrot.
Es hat. Es hat einen Geschmack.
Häufig hat man das ja bei Brot, so dass es eher so
schmeckt
oder so, aber es hat so guten Eigengeschmack, finde ich.
Also, um ehrlich zu sein, erst mal schmeckt es halt wie ein Brot.
Ein bisschen trostlos vielleicht
nach Heimat.
Und ein Gefühl von Geborgenheit ist auch dabei.
Eigentlich kann man es ganz gut essen.
Also wenn was Deftiges drauf ist,
kann ich mir vorstellen, dass das gut ist.
Bomben, Teller und Butter.
Am Ende des Tages
ist es ein Brot und lebt davon, wie es jeder am liebsten ist.
Aber eins
haben die Paderborner gemeinsam Sie lieben ihr Paderborner Brot.
Manche gehen
sogar so weit und schreiben
ein Buch darüber oder bauen sie in ihr Kabarettprogramm ein.
Und auch wenn es nur ein Brot ist, ist es wohl die leckerste Variante,
Stadtgeschichte kennenzulernen.
Jetzt habe ich Hunger auf mehr.
Das trifft sich gut,
denn wenn Ihr Hunger auf mehr Blickfang habt,
dann mit guten Neuigkeiten für euch.
Unsere nächste Ausgabe wird eine Jubiläumsausgabe sein.
Richtig? 50 Sendung Blickfang.
Das muss natürlich gefeiert werden und deswegen haben wir im Februar 1
Sondersendung für euch mit Livemusik und viele mehr.
Wir hoffen,
dass euch diese Ausgabe gefallen hat
und dass ihr auch zur Jubiläumsausgabe wieder einschaltet.
Wir genießen hier jetzt noch vor dem Gebäude
die Weihnachtsstimmung
und wünschen euch natürlich auch besinnliche Weihnachten
und einen guten Start ins neue Kalenderjahr. So.