WEBVTT

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Hi, ich bin Frank
von Frank‘s Fleischermeister Grill.

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Ich bin 48 Jahre alt, wohne in Essen

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und betreibe seit 2017 den Imbiss
hier am Frohnhauser Markt.

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Was macht meinen Job aus?
Meinen Job macht aus,

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dass hier ‘ne Menge hausgemacht wird,

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dass hier vegetarische Gerichte
angeboten werden.

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Ein Kunde von mir ist bei den Kobras

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und das ist eben so eine Mofa-Gang.

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Die werden schon seit Längerem
von RTL Nitro begleitet.

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Dann kam es mal ins Gespräch, dass
die Jungs einfach mal so eine

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Pommesbuden-Test-Tour
quer durchs Ruhrgebiet machen.

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Und da war ich eben die Pommesbude,

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die den Jungs am besten geschmeckt hat.

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War auch ein super lustiger Dreh,

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muss ich schon sagen,
das hat schon Spaß gemacht.

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Klar, der Pokal ehrt natürlich,

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ansonsten sehe ich im Großen und Ganzen
schon zu, dass ich mich wohlfühle.

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Ob man sich als Ruhrpottler fühlen kann?

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Also ich kann das nur so beantworten:

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bevor ich vor gut 15 Jahren
hier hängengeblieben bin,

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habe ich immer so einen
Zwei- bis Dreijahresrhythmus gehabt.

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Ich habe es nie irgendwo lange ausgehalten,

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aber hier bin ich recht hängengeblieben

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und ich wohne jetzt schon gut 15 Jahre hier

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und es ist immer wieder interessant.

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Essen, Ruhrpott - ist absolut interessant.

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Ich bin Burger-Freak.

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Ich bin mit denen groß geworden und ich
möchte nicht Einheitsbrei sein.

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Ich denke mir,
wenn sich jeder seine Persönlichkeit

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mal wieder mit Ecken und Kanten
in diese Gesellschaft stellt,

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dann wird es auch mal wieder
ein bisschen interessanter.

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Jede Woche gibt es einen neuen Mittagstisch,
ganz klare Kiste

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und ich arbeite natürlich auch sehr saisonal.

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Zum Sommer hin wird meine Küche ein bisschen

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leichter. Ich habe da so ein paar Planungen.

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Die Soßen, da muss man schon gucken,
dass man sich da abhebt von den anderen.

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Und das geht nicht,
wenn du den Eimer aufmachst.

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Da guckst du natürlich erstmal, beißt rein,
sagst: „Geil, geht!“

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Und dann machst du das natürlich.

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Das ist eigentlich das Wichtigste.

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Im Dauerprogramm habe ich ein ganz nettes
Vierschicht-Dessert.

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Das Dessert ist natürlich ein Leckerchen.

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Und ein Löffel-Biskuit,
getaucht in Kaffee Amaretto,

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genau wie beim Tiramisu.

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Dann aber kommt Bayrisch Creme-Tropik,

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Bananenmarmelade und ein Schokoguss,
alles hausgemacht.

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Und die Kombi, die ist schon sehr geil.

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Ich lasse mich aus der ganzen Welt
inspirieren.

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Das schlägt sich natürlich auch
in meinen Speisen nieder.

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Ich würde mich nie in eine Schiene

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pressen lassen, darum bin ich selbstständig.

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Ich möchte kreativ sein
und da mache ich auch vor nichts Halt.

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